Une analyse efficace des vins fait partie intégrante du succès d'un restaurant, car elle constitue un outil idéal pour contrôler et encourager les ventes supplémentaires de votre équipe.
Sources à utiliser pour ce rapport : POS
Groupes à remplir ;
Blent - Vin
Blent - Rouge
Blent - Blanc
Blent - Rosé
Blent - Pétillant
Blent - Au verre
Blent - Par Bouteille
(Vous ne vous souvenez plus comment regrouper vos données ? Ne vous inquiétez pas, voici notre article complet).
Si la structure de votre point de vente n'est pas suffisamment détaillée pour compléter tous les groupes, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez toujours utiliser le rapport en faisant de légères adaptations. Passez simplement à l'étape 2 de la section Comment utiliser la collection Blent.
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Tous vos groupes sont-ils prêts ? Voici un petit guide pour vous aider à comprendre le rapport !
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